80 recettes traditionnelles ou plus créatives qui réinventent la cuisine à emporter, avec toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2025
La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
Paru le : 10/11/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Thomas Marie - Auteur : Arnaud Nicolas - Auteur : Patrick Ogheard - Auteur : Christian Segui - Photographe : Matthieu Cellard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37945-079-2
EAN13 : 9782379450792
Reliure : Relié
Pages : 279
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1523 g
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