L'ancien pâtissier du Café de la paix fait partager sa passion des plaisirs sucrés à travers une sélection de recettes inspirées de ses voyages à travers le monde et conjuguant les saveurs et les textures. ©Electre 2025
Paris-brest, fraisier, opéra, millefeuille, charlotte chocolat vanille, désir, tarte au citron, tarte sublime ghana, tarte tout choc, baba au rhum, religieuse au café, mont-blanc, éclair au chocolat, macarons, financiers, mi-cuit, crumble, cake au citron, île flottante, crème caramel...
Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie, mais aussi des créations originales, comme un chef.
Paru le : 20/10/2021
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Carl Marletti
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle - Directeur artistique : Orathay
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-16588-4
EAN13 : 9782501165884
Reliure : Relié
Pages : 247
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1095 g
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