Dix chefs ardéchois déclinent en vingt recettes les produits automnaux phares de l'Ardèche : champignons, choux, truites fario, pommes, courges, lièvre, escargots, etc. Des portraits de producteurs émaillent les recettes. ©Electre 2025
L'automne en Ardèche, la châtaigne est bien sûr à l'honneur, mais nos 10 chefs Toqués d'Ardèche cuisinent aussi pour vous les courges, les cèpes, le lièvre, le jarret de boeuf, les pommes et les poires... Grâce à eux, la saison des promenades dans les bois et des feux de cheminée va devenir votre préférée !
Claude Brioude • Jean-François Chanéac • Florian Descours • Yann Espenel • Raymond Laffont • Mathieu Méjean • Dominique Rignanèse • Richard Rocle • Olivier Samin • Céline Vernet expriment chacun une identité culinaire, et partagent tous les mêmes valeurs :
Ces 20 recettes sont superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent.
Paru le : 22/10/2021
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Les Toqués d'Ardèche
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0760-0
EAN13 : 9782817707600
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 274 g
Carte fidélité
Mollat Radio
