A l'occasion des 150 ans de la naissance de Proust, trente recettes extraites de son oeuvre sont interprétées par le chef du restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Cabourg : la fameuse madeleine, le homard à l'américaine de Jean Santeuil, la bouillabaisse de Sodome et Gomorrhe ou encore l'énigmatique salade japonaise que mange Odette dans Du côté de chez Swann. ©Electre 2025
Paru le : 03/12/2021
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Valérie Duclos Auteur (photographe) : Guillaume Czerw
Éditeur(s) :
Ed. des Falaises
Collection(s) : A la table de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84811-519-1
EAN13 : 9782848115191
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 756 g
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