Les connaissances fondamentales en matière de nutrition : les classes d'aliments, les nutriments et leur métabolisme, la composition corporelle, l'évaluation nutritionnelle chez l'adulte et l'enfant, le comportement alimentaire, les substrats énergétiques, la réponse métabolique à l'agression et les grandes pathologies. Avec des compléments en ligne. ©Electre 2025
Nutrition
Enseignement intégré
DFGSM 2-3
Médecine
L'ouvrage
Conforme au programme de DFSM2-3, cet ouvrage, apporte les connaissances fondamentales en matière de nutrition. Rédigé par les membres du Collège des Enseignants de Nutrition des facultés de médecine (CEN), il s'articule en 19 chapitres regroupés en deux parties : 1 - Fondamentaux en nutrition humaine ; 2 - Pathologie nutritionnelle.
Tout en couleurs, il développe de façon claire et didactique les différents items de la discipline, avec une hiérarchie des données, illustrées de nombreux tableaux et de schémas originaux. Chaque chapitre est introduit par un rappel des objectifs pédagogiques et se termine par une rubrique sur l'essentiel à retenir. À la fin de chaque chapitre, une dizaine de QCM corrigés permet au lecteur de tester ses connaissances et de s'autoévaluer.
Cette 2e édition procède à la mise à jour de l'ensemble de l'ouvrage, au renouvellement des QCM et à l'enrichissement de l'iconographie, pour répondre à la demande des étudiants. L'ensemble des illustrations de l'ouvrage est reporté sur une banque d'images consultable en ligne
Le public
L'ouvrage s'adresse aux étudiants de DFGSM 2-3 Médecine. Il intéressera également les étudiants en maïeutique, en pharmacie, en BTS de diététique ou en master de biologie, ainsi que les sages-femmes et les diététiciens.
Paru le : 03/11/2021
Thématique : Recherche médicale et pratique médicale
Auteur(s) : Auteur : Collège des enseignants de nutrition (France)
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Les cours de L2-L3 médecine
Contributeur(s) : Directeur de publication : Anne-Sophie Béliard - Directeur de publication : Jacques Delarue - Directeur de publication : Pierre Jésus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-294-77346-4
EAN13 : 9782294773464
Reliure : Broché
Pages : X-233
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 674 g
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