Alors que le secteur de l'hôtellerie est touché par la mondialisation, la digitalisation et la crise sanitaire, les contributeurs montrent le rôle capital joué par les services liés à l'accueil du client. Ils donnent un éclairage sur les enjeux ainsi que les concepts et outils fondamentaux de la gestion hôtelière, afin de maîtriser les compétences pour évoluer dans ce milieu professionnel. ©Electre 2025
Le grand livre de l'hopitality management
La mondialisation, la digitalisation et la récente crise sanitaire ont profondément remodelé le paysage de l'industrie hôtelière. Au carrefour de ces multiples défis et opportunités, l'hospitality management, qui englobe la gestion d'un établissement hôtelier et de ses ressources humaines, matérielles et informationnelles, est plus que jamais le pilier essentiel pour la réussite des établissements hôteliers.
À travers une approche à la fois théorique et opérationnelle, cet ouvrage explore en profondeur les concepts fondamentaux de cette industrie, les défis pratiques rencontrés par les professionnels, ainsi que les enjeux émergents du secteur.
Ce que vous allez apprendre
Un guide indispensable et exhaustif pour maîtriser les complexités de la gestion hôtelière et exceller dans l'art de l'hospitalité !
Les +
Paru le : 12/06/2024
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Michel Chapuis - Préfacier : Hervé Novelli - Postfacier : Olivier Petit
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-081408-4
EAN13 : 9782100814084
Reliure : Broché
Pages : 315
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 578 g
Carte fidélité
Mollat Radio
