Une analyse de la biodynamie en agriculture. N. Joly explique comment apprécier la qualité d'un vin, les dégâts de l'agriculture moderne, la vinification naturelle ainsi que l'utilisation des forces du vivant et des cycles astrologiques. ©Electre 2025
le vin, la vigne et la biodynamie
L'ouvrage de référence de Nicolas Joly, précurseur de la biodynamie.
Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de la biodynamie, méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly retrace l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et des techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement, pour atteindre une meilleure expression du terroir.
Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant et l'influence des planètes, suivre le rythme de la nature, etc.
Paru le : 12/05/2021
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Joly
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86985-396-6
EAN13 : 9782869853966
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 303 g
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