L'agriculture est engagée dans une phase d'intenses transformations qui nécessitent soutien et accompagnement afin de conserver son excellence à la production alimentaire tout en répondant aux objectifs de développement durable. L'auteur appelle les consommateurs à une prise de conscience du prix de production de la nourriture et à la traduire par un acte d'achat réfléchi. ©Electre 2025
« L'agriculture d'aujourd'hui vit une profonde transformation et cette transformation déjà largement engagée mérite d'être poursuivie. Elle doit être accompagnée et soutenue pour continuer à garder son excellence en matière de production alimentaire, tout en tenant compte des objectifs de développement durable fixés par la communauté internationale.
L'agriculture, bien Qu'essentielle à notre alimentation, doit tenir compte de l'opinion de nos concitoyens et à ce titre, une double prise de conscience doit s'opérer : si les exigences du consommateur sont le plus souvent légitimes, celui-ci doit admettre Que la nourriture a un prix. Une politique fondée sur un coût toujours plus bas des produits de première nécessité (en premier lieu l'alimentation) comme levier de développement du pouvoir d'achat a atteint des limites. Le consommateur en est le plus souvent conscient mais n'arrive pas toujours à le traduire dans son acte d'achat. Il s'agit d'informer, de former avec le plus de bienveillance possible à ce Qu'est l'agriculture et ce Que font les agriculteurs. Et il serait raisonnable qu'à l'instar de notre santé, nous n'attendions pas de devoir combattre une pénurie alimentaire pour nous en préoccuper. »
Paru le : 07/07/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Hervé Pillaud
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Christian Huyghe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-743-2
EAN13 : 9782855577432
Reliure : Broché
Pages : 301
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 550 g
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