Originaire de Suède, l'auteur est passionné de thé japonais et travaille à la promotion du sencha, le thé vert de prédilection au Japon. Dans cet ouvrage, il met l'accent sur les feuilles de thé en explorant leur trempage, les différentes variétés, leurs régions de culture ainsi que leur histoire pour faire découvrir la richesse de cette infusion japonaise. ©Electre 2025
Le Guide du thé japonais
Per Oscar Brekell guide le lecteur à travers le monde fascinant de la culture du thé au Japon. De son histoire et de son arrivée dans l'archipel nippon aux différents types de thé et de régions, de sa production à sa transformation et à ses vertus sur l'organisme, sans oublier les meilleures techniques pour le déguster, c'est toute la richesse du thé japonais que l'auteur explore.
Un livre pratique et ludique indispensable pour qui souhaite découvrir le thé japonais.
Paru le : 03/12/2021
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Per Oscar Brekell
Éditeur(s) :
Ed. IMHO
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Vincent Zouzoulkovsky
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36481-031-0
EAN13 : 9782364810310
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 322 g
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