Soixante recettes gourmandes classées en cinq catégories : desserts du dimanche, gâteaux de voyage, viennoiseries, tartes et brunches. Le chef pâtissier dévoile ses créations telles que le riz au lait d'amande, la crème gourmande au chocolat, le gâteau basque au café, la tarte au sucre, les scones ou encore le velouté de marrons. ©Electre 2025
« Bienvenue dans ma pâtisserie qui déchire ! Pour ce nouveau livre j'ai eu envie de partager avec toi de nouvelles recettes gourmandes et techniques faciles. Avec des recettes sans lactose sans gluten ou sans oeuf, j'ai voulu pâtisser pour tout le monde et surtout avec tout le monde »
Pour Nicolas Paciello, la pâtisserie est une histoire de gourmandise et de passion, et le secret d'un dessert réussi réside dans l'échange et l'émotion. Son cake vanille, ses fameux scones du chef, la version vegan de son inimitable cookie, sa viennoiserie et ses idées pour le brunch... : le chef pâtissier livre ici 60 recettes inédites, révèle les adresses de ses producteurs, et invite aussi de prestigieux chefs et influenceurs à dévoiler et partager leurs recettes.
Paru le : 08/04/2021
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Paciello
Éditeur(s) :
R. Laffont
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Stéphanie Le Quellec - Photographe : Géraldine Martens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-221-25154-6
EAN13 : 9782221251546
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 618 g
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