S'appuyant sur de nombreuses données et études, les auteurs invitent à se faire sa propre idée concernant le lait dont les bienfaits sont de plus en plus décriés. Sous la forme d'une synthèse de la littérature scientifique, ils détaillent l'ensemble des troubles ou des pathologies suspectées provenir de la consommation de produits laitiers, tout en donnant diverses recommandations. ©Electre 2025
Le lait
Le milieu de la nutrition est un champ de bataille. S'il y a un sujet qui fait l'objet de nombreuses controverses, c'est bien celui des produits laitiers. Il n'est pas inhabituel d'entendre que certains éléments contenus dans les produits laitiers peuvent être préjudiciables pour notre santé. La majorité des « débats » sont basés sur une romantisation de la période paléolithique ainsi que sur des théories du complot impliquant l'industrie laitière et le gouvernement. Mais est-ce vraiment cohérent avec les éléments de preuve scientifique à disposition ? Cet ouvrage a pour ambition de démêler le vrai du faux en s'appuyant exclusivement sur l'ensemble de la littérature scientifique connue à ce jour ainsi que de vous donner les moyens de renforcer votre esprit critique par rapport à celle-ci.
Paru le : 16/09/2021
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Vassilis Iliopoulos Auteur : Christophe Bonnefont
Éditeur(s) :
Editions Ocrée
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-96382-26-2
EAN13 : 9791096382262
Reliure : Broché
Pages : 194
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 273 g
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