Plus de soixante recettes pour cuisiner les chutes de fruits et de légumes, des noyaux à la peau en passant par les fanes et les tiges, afin de profiter de leurs bienfaits nutritionnels et de leurs saveurs. Avec des conseils de conservation et d'utilisation comme exhausteurs de goût naturels ainsi que des recettes de cakes, de cookies, de blinis, de pestos, de soupes et de boissons. ©Electre 2025
Que faire avec les restes de fruits & légumes ?
Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments...
60 recettes salées & sucrées
Paru le : 04/03/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Aurélie Thérond
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-9607-8
EAN13 : 9782732496078
Reliure : Relié
Pages : 155
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 716 g
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