Ces contributions explorent l'histoire du vignoble de Cahors et du Quercy depuis le Moyen Age. Passant en revue les acteurs, les lieux et la production viticole de ce territoire, les articles examinent la viticulture après la guerre de Cent Ans, la reconstruction après le phylloxéra, l'exportation en Russie et en Argentine, le contrôle de l'appellation et les débats historiographiques. ©Electre 2025
Voici un livre original et attendu sur l'histoire des lieux, des hommes et des produits du vignoble de Cahors et plus largement du Quercy. Original parce qu'il recueille des publications qui pour certaines étaient déjà parues, mais restaient peu accessibles à tout un chacun, et qui pour d'autres sont inédites, apportant de la fraîcheur à ce bouquet d'histoires millésimées. Attendu parce que les historiens, même locaux, ont trop longtemps boudé ce vignoble du Haut-Pays. Il était temps, au-delà des légendes, de mettre en lumière un passé riche et fluctuant de labeur, de goûts, de relations avec le voisin bordelais, complexes, et avec le Chili, l'Argentine, l'Ukraine ou encore la Russie, dépaysantes assurément, et méconnues.
Paru le : 12/11/2020
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Patrice Foissac - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Pascal Griset - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Léonard Laborie - Préfacier : Jean-Pierre Poussou
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85892-607-7
EAN13 : 9782858926077
Reliure : Broché
Pages : 405
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 724 g
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