Des recettes de poisson proposées par l'auteur, pêcheur à Tolochenaz, en Suisse, et son équipage : bâtonnets de poissons, risotto aux écrevisses ou tagliatelles à la féra fumée. ©Electre 2025
Recettes de manu & de son équipage...
« Des clients du marché de Morges, surtout des dames qui ont nourri des familles entières, m'ont déclaré ne pas savoir cuire le poisson », raconte Manu Torrent, pêcheur à Tolochenaz. C'est ainsi qu'a démarré l'idée de réaliser un livre de recettes à base de poissons sauvages du lac Léman.
Cependant, pas question de naviguer seul. Un équipage solide l'a secondé. Aux premiers postes, on y trouve le photographe Vincent Guignet qui illustre le livre de ses magnifiques clichés, mis en valeur grâce aux talents de graphiste de Greg Salmon.
Paru le : 27/10/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Manu Torrent
Éditeur(s) :
Slatkine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Vincent Guignet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8321-1021-8
EAN13 : 9782832110218
Reliure : Spirale
Pages : 141
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 580 g
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