Des contributions de spécialistes de l'Antiquité présentant les modes de production, d'acheminement et de vente des produits consommés à l'époque romaine, en particulier à Lugdunum. La deuxième partie est consacrée à la préparation culinaire et aux pratiques alimentaires, de la salle de banquet aux tavernes. ©Electre 2025
Le catalogue de l'exposition Une salade, César ? La cuisine romaine, de la taverne au banquet réunit les contributions de plus de 25 spécialistes de l'Antiquité romaine. Suivant le parcours proposé aux visiteurs, il présente dans un premier temps les modes de production, d'acheminement et de vente des produits consommés à l'époque romaine, en particulier à Lugdunum. Dans une seconde partie, il s'intéresse à la préparation culinaire et aux pratiques alimentaires, de la salle de banquet des plus fortunés aux tavernes urbaines. Cet ouvrage offre ainsi un panorama des connaissances actuelles sur l'alimentation des habitants de Lugdunum acquises grâce aux données archéologiques récentes mises en regard des sources littéraires.
Paru le : 20/11/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. Libel
Lugdunum. Musée & théâtres romains
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Cécile Batigne Vallet - Directeur de publication : Armand Desbat - Préfacier : Cédric Van Styvendael - Préfacier : Claire Iselin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-491924-01-0
EAN13 : 9782491924010
Reliure : Relié
Pages : 144
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 950 g
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