Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Articulé autour des biochimies structurale et métabolique, il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire. ©Electre 2025
Le manuel
Biochimie - Bases biochimiques de la diététique
Un outil de travail complet !
¤ Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique
Cet ouvrage permet aux étudiants de comprendre et d'assimiler les notions fondamentales de biochimie. Il constitue ainsi un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles que la physiologie, la connaissance des aliments, la nutrition ou encore la physiopathologie.
Il s'articule autour de deux grands thèmes :
¤ Plus de 300 formules et schémas ainsi que de nombreux encadrés signalant les notions à retenir
Les nombreux schémas récapitulatifs et de régulation facilitent la compréhension du lien avec la physiologie. Biochimie et physiologie sont en effet réunies dans une même épreuve au BTS.
¤ Exemples et applications
Les choix ont été fait afin d'être au plus près des sujets de l'examen.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants du BTS Diététique et des IUT Génie biologique option diététique.
Paru le : 19/10/2020
Thématique : Endocrino - Nutrition
Auteur(s) : Auteur : Olivier Masson
Éditeur(s) :
Santé Diététique Editions
Collection(s) : Mon BTS diet'
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-491648-07-7
EAN13 : 9782491648077
Reliure : Broché
Pages : VIII-299
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 558 g
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