Destiné aux élus et aux collectivités, ce guide analyse le modèle alimentaire des établissements scolaires et explique comment inclure le végétarisme dans les cantines publiques françaises. ©Electre 2025
C comme cantine végé
Changer d'assiette pour sauver la planète
C comme Cantine Végé est un manuel pour se poser des questions sur notre modèle alimentaire - et celui de nos enfants - avec l'Association végétarienne de France (AVF). À l'heure du dérèglement climatique et du productivisme de l'agriculture dominante, quelle alimentation privilégier pour être en bonne santé, pour bien manger et ne plus faire souffrir les animaux ?
L'AVF agit pour accompagner la transition de notre société vers un modèle plus végétal. Ses efforts se concentrent notamment sur la végétalisation des cantines scolaires à travers des accompagnements personnalisés aux élu.e.s et aux collectivités. Elle aide aussi les usager.e.s et accompagne chaque année de nombreuses familles à qui l'on refuse une option végétarienne à la cantine. L'AVF propose des formations en partenariat avec le .
En parallèle de la campagne Végécantines, l'AVF conseille les entreprises dans la végétalisation de leur offre et le développement de produits végétariens et véganes, facilite la reconnaissances des produits végétariens et véganes dans les rayons au travers du V-Label, plaide pour l'adoption de mesures politiques promouvant la transition de notre société vers une alimentation plus végétale, organise des ateliers de cuisine végétale, vulgarise et diffuse des informations sur l'alimentation végétale.
Paru le : 20/08/2019
Thématique : Système éducatif
Auteur(s) : Auteur : Association végétarienne de France (1995-....)
Éditeur(s) :
B. Leprince
Collection(s) : Les manuels des collectivités
Contributeur(s) : Préfacier : Gabriel Amard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36488-154-9
EAN13 : 9782364881549
Reliure : Broché
Pages : 77
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 82 g
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