La cheffe étoilée explique comment elle s'efforce, depuis 2013, de construire un présent agricole et nourricier relocalisé et durable au sein de sa Provence natale, intimement convaincue que le bonheur passe par une nourriture saine, pour soi comme pour la planète. Intolérante au gluten et à de nombreux autres aliments, elle a dû affronter des soucis de santé et inventer une nouvelle cuisine. ©Electre 2025
« Si nous reprenons notre nourriture en main, nous allons changer le monde. »
Pour Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, la cuisine en conscience porte une vision positive, bienfaitrice et transformatrice de la société à partir de l'alimentation. Cuisine Libre® donne des clés pour exercer sa créativité culinaire et reprendre le pouvoir sur son assiette.
Un livre coécrit avec Paule Masson, journaliste spécialisée dans l'alimentation durable.
Paru le : 28/10/2020
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Nadia Sammut
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Paule Masson - Photographe : Anne-Claire Héraud - Préfacier : Carlo Petrini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-330-14087-8
EAN13 : 9782330140878
Reliure : Relié
Pages : 218
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 920 g
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