Numéro consacré au sandwich : son rapport aux luttes sociales, les meilleurs pains à utiliser, son histoire ou sa montée en gamme. Avec un cahier de recettes. ©Electre 2025
« Mais moi je m'en fiche,
Je veux des sandouiches,
Je veux des sandouiches au jambon,
C'est ça qu'je trouve bon. »
Comme dans la chanson d'Anne Sylvestre, tout le monde ne jure plus que par le sandwich (ou presque). Populaire, gastronomique, sur tous les continents, on mange sur le pouce ces « tranches de pain, entre lesquelles on met une tranche de jambon, de fromage, etc. », nous précise le dictionnaire. Une définition qui laisse la place à l'imagination ! De toutes les luttes sociales, il est aussi la star du pique-nique, et on le cuisine jusque dans les terres australes. Et, tenez-vous bien, yen a même au caviar !
Paru le : 08/07/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
La Grenouille à grande bouche
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9567589-6-9
EAN13 : 9782956758969
Reliure : Broché
Pages : 130
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 447 g
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