150 plats traditionnels indiens ainsi que les recettes de base, de sauces, d'accompagnements, de pains et de boissons. Avec des pas à pas pour maîtriser les gestes, les ustensiles, les ingrédients indispensables, des conseils, des astuces et des adresses. ©Electre 2025
Sandra Salmandjee
¤ Le livre de référence ! Par Sandra Salmandjee, spécialiste de la cuisine indienne.
¤ 150 recettes, tous les plats incontournables : samossas, dahls, naan, viandes, poissons ou plats végétariens, curries, tandoori, biryani, korma, tikka, vindaloo, desserts et boissons...
¤ Sans oublier les recettes de base, la cuisson du riz, la pâte de curry, les pickles, les chutneys, les raita, le paneer, le ghee...
¤ Des pas à pas pour maîtriser les gestes, les ingrédients et les ustensiles indispensables, des astuces et des conseils.
¤ Des centaines de photos et des infos sur la cuisine indienne.
Paru le : 25/11/2020
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Sandra Salmandjee
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Easy : la cuisine tout en images
Contributeur(s) : Photographe : Patrice Hauser - Photographe : Aimery Chemin - Photographe : Virginie Garnier - Photographe : Sandra Mahut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02440-5
EAN13 : 9782317024405
Reliure : Broché
Pages : 284
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 1772 g
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