Des recettes et des astuces pour réduire ses déchets et accommoder 31 aliments en évitant le gaspillage alimentaire. Avec des vidéos accessibles par QR codes. ©Electre 2025
Cuisine zéro déchet
Un pesto de fanes de radis à la ricotta, des pickles avec les tiges du fenouil, des légumes cuits dans le marc de café... Et si nos plats prenaient du relief avec les éléments dont on les prive habituellement ?
C'est le parti pris de Cuisine Zéro Déchet, un livre pour créer de nouvelles habitudes en cuisine, sans gâchis. Les recettes s'accompagnent d'anecdotes savoureuses, d'astuces ingénieuses et d'accords mets-boissons.
Grâce à son contenu multimédia, Cuisine Zéro Déchet vous offre aussi la possibilité de visionner la confection de certaines recettes en vidéo depuis votre smartphone ou tablette.
Ouvrez ce livre comme on entre en cuisine, rincez vos fruits et légumes, apprêtez vos viandes et poissons et préparez-vous à les découvrir sous un nouveau jour !
Paru le : 02/10/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Madeline Escafit Auteur : Laura Perahia Auteur : Eric Boschman
Éditeur(s) :
Pepeat Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Vincent Baudoin - Auteur du texte : Marc Elferink - Photographe : Kris Jacobs - Directeur artistique : Bieke Santens - Directeur artistique : Madeline Escafit
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9602426-1-4
EAN13 : 9782960242614
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 890 g
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