Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2025
Pour la toute première fois depuis l'apparition de l'humanité, l'obésité tue plus que la famine.
Tous les ans, 4 millions de personnes sur Terre décèdent directement ou indirectement de l'obésité. Si nul ne réagit, l'incroyable seuil d'un milliard d'adultes et de 250 millions d'enfants malades sera atteint dès 2030.
En s'appuyant sur un travail de trois ans d'enquête, ce livre raconte l'inimaginable : l'histoire de l'obésité qui se fabrique sous nos yeux, depuis une génération.
Comment et pourquoi cette pandémie non infectieuse inédite, et dont les effets ont été décuplés par la COVID-19, a-t-elle pu s'installer durablement et sournoisement dans le monde entier ?
Il est urgent de comprendre pour réagir, nous sommes tous concernés.
Paru le : 17/09/2020
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Yves Leers
Éditeur(s) :
Buchet Chastel
Collection(s) : Essais et documents
Contributeur(s) : Traducteur : Aude de Saint-Loup - Traducteur : Pierre-Emmanuel Dauzat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-283-03330-2
EAN13 : 9782283033302
Reliure : Broché
Pages : 283
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 342 g
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