Une présentation illustrée d'éléments emblématiques de la cuisine et des fêtes japonaises, tels que les sushis, les plantes sauvages comestibles, les thés, la vaisselle traditionnelle, les ustensiles à thé, le nouvel an ou encore la fête de la veille du printemps. ©Electre 2025
Ce deuxième tome du Guide illustré du Japon traditionnel comporte trois parties. La première est dédiée aux multiples facettes de l'alimentation japonaise (washoku) : repas traditionnel haut de gamme (kaiseki ryôri), plats de base, nouilles, sushis, sashimis, condiments, plantes sauvages, confiseries, thés et boissons alcoolisées. La deuxième a pour objet la vaisselle traditionnelle (shokki) : porcelaine, grès, couteaux, baguettes, matériel de cuisine et ustensiles pour la cérémonie du thé. Et la troisième donne un aperçu des rites et des fêtes (nenjû gyôji) qui ponctuent la vie des Japonais tout au long de l'année. L'ensemble se présente sous la forme d'un lexique dont chaque entrée est accompagnée d'une illustration en couleur et d'explications détaillées.
Ce guide comblera non seulement les amateurs de cuisine japonaise en décrivant la richesse et la subtilité de cet art culinaire, mais aussi ceux qui s'intéressent aux autres traditions de l'Archipel, en particulier la céramique et le cycle annuel des célébrations. Grâce à des informations que l'on trouve rarement ailleurs, il permet de se faire une idée plus précise de l'art de vivre des Japonais. Un art de vivre singulier fondé sur la frugalité, la retenue, l'esthétisme et un sens aigu de l'impermanence des choses. Un art de vivre dans l'instant en union étroite avec la nature, le rythme des saisons et l'ordre de l'univers.
Paru le : 18/08/2020
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Sully
Collection(s) : Le Prunier
Contributeur(s) : Directeur de publication : Yukio Hattori - Traducteur : Marie Maurin
Série(s) : Guide illustré du Japon traditionnel
ISBN : 978-2-35432-326-4
EAN13 : 9782354323264
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 353 g
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