Soixante recettes simples à base de légumes secs : salade de lentilles, velouté de fèves à la menthe, chili con carne ou encore tajine de poulet aux pois chiches. Nouvelle édition avec quinze recettes originales. ©Electre 2025
Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire.
Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement.
De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Nouvelle édition avec quinze nouvelles recettes originales.
Paru le : 02/10/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré
Éditeur(s) :
Sureau
Collection(s) : Je vous aime...
Contributeur(s) : Préfacier : Anne Hudson - Illustrateur : Colette Lagandré
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36402-169-3
EAN13 : 9782364021693
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 135 g
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