Présentation d'une centaine de cépages français et étrangers, des plus connus aux oubliés en passant par les plus communs, avec leurs caractéristiques propres, leurs goûts, leurs couleurs et leurs arômes. ©Electre 2025
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s'est imposé dans le monde entier ; du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise ; du malbec, qui s'offre l'argentine après avoir été boudé à Bordeaux...
Avec ce livre, partez à la découverte de plus de 50 cépages provenant de France, mais aussi d'Italie, d'Espagne, de Hongrie, du Portugal, de Géorgie et même d'Afrique du Sud.
Paru le : 26/08/2020
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : François Collombet
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-081504-3
EAN13 : 9782100815043
Reliure : Broché
Pages : 319
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 666 g
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