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Le guide Hachette des bières 2021 : 1.000 bières artisanales, 300 brasseries, 150 coups de coeur

Le guide Hachette des bières 2021 : 1.000 bières artisanales, 300 brasseries, 150 coups de coeur

Auteur : Elisabeth Pierre

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Résumé

Un guide pour découvrir la bière, un panorama de ses techniques d'élaboration et de conservation, des conseils de dégustation ainsi qu'une sélection de bières d'artisans brasseurs et de fabrication industrielle internationale. ©Electre 2025

Le guide Hachette des bières 2021

Un panorama complet

  • Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
  • 1000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
  • 150 coups de coeur pour les plus remarquables
  • 300 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole)
  • Des accords bières & mets

Un observatoire des tendances

  • Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers . La tendance des boîtes aluminium . De nouveaux lieux de consommation . Les tendances bières en restauration . L'ascension du brassage maison et des ateliers de brassage . Le boom du tourisme brassicole
  • Les clés pour comprendre les familles de bières
  • Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
  • Les fondamentaux de la dégustation
  • Les conseils pour bien choisir les bières
  • Les lieux d'achat (brasseries, points de vente dédiés)

Une approche pratique

  • Nouveaux concepts . Caves-bars-restaurants
  • Les activités de brassage . Bière maison . Ateliers de brassage
  • Les ressources pour aller plus loin . Associations brassicoles . Sites Internet
  • Un glossaire et une bibliographie

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2020

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Pierre

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Guide pratique Hachette vins

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-945270-4

EAN13 : 9782019452704

Reliure : Broché

Pages : 383

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 692 g