Du XIIIe au XXIe siècle, un voyage au sein des terroirs, des modes et des époques à travers ce dictionnaire des mots de la dégustation du vin. ©Electre 2025
Dictionnaire de la langue du vin
Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...
Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.
Du XIIIe siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.
Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.
Paru le : 20/08/2020
Thématique : Oenologie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Martine Coutier
Éditeur(s) :
CNRS Editions
Collection(s) : Biblis
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Claude Berrouet - Préfacier : Jean-Claude Pirotte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-271-13377-9
EAN13 : 9782271133779
Reliure : Broché
Pages : 708
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 370 g
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