Une présentation du vignoble sancerrois, de sa présence dès l'Antiquité à son développement actuel pour optimiser les ressources locales, en passant par son épanouissement à l'époque carolingienne. L'auteur propose huit itinéraires pédestres de découverte du patrimoine géologique et historique du vignoble, avec une application pour suivre les parcours décrits. ©Electre 2025
Les terroirs sancerrois
Un héritage géologique, culturel et immatériel
À bien des titres, le vignoble sancerrois devrait être reconnu comme l'archétype de la viticulture de terroir. La construction et la singularisation de ses terroirs viticoles débutent dès l'époque carolingienne et les grandes lignes de la trame cadastrale du vignoble, fixées aux XIIe et aux XIIIe siècles, demeurent aujourd'hui inchangées. La notion de « climat » viticole est même attestée en Sancerrois plus d'un siècle avant qu'on ne l'emploie dans les vignobles de la Côte de Nuits et de Beaune. Ainsi, le paysage actuel doit-il être considéré comme un conservatoire unique et vivant du travail pionnier de générations de vignerons pour différencier et hiérarchiser les terroirs selon leur potentiel viticole.
Ce paysage culturel pluriséculaire constitue également, pour les vignerons, un atout pour une gestion durable de l'écosystème viticole puisque son parcellaire morcelé recèle une riche biodiversité. Les terroirs sancerrois sont enfin le fruit d'une histoire géologique remarquable qu'un Paléoparc mettra désormais en valeur. Les huit itinéraires de randonnée ici proposés doivent permettre très concrètement de prendre la mesure de cet héritage géologique et historique et de l'exceptionnelle géodiversité du vignoble.
Paru le : 19/11/2020
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Thibaut Boulay
Éditeur(s) :
Loubatières
Collection(s) : Itinera minora
Contributeur(s) : Préfacier : Pascaline Lepeltier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86266-774-4
EAN13 : 9782862667744
Reliure : Broché
Pages : 271
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 462 g
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