Des recettes classiques à base de légumes et de fruits de saison issues du patrimoine culinaire alsacien, revisitées par l'auteure et accompagnées de créations à partir de produits régionaux. Avec des informations sur les qualités nutritionnelles des aliments. ©Electre 2025
Mettre les légumes et les fruits de saison au coeur des assiettes c'est préserver son bien-être et celui de la planète, c'est aussi renouer avec la saisonnalité et les productions locales.
Terre ancestrale de maraîchage, l'Alsace offre de nombreuses opportunités de cuisiner en mode végétal.
Recettes classiques revisitées (baeckeoffe, choucroute, spaetzle), produits régionaux cuisinés de manière nouvelle (munster, raifort, asperges), créations salées ou sucrées et focus santé/nutrition se côtoient gaiement dans cet ouvrage et donnent naissance à un univers culinaire végétal, sain et gourmand, mêlant tradition et modernité.
Des recettes gourmandes et saines !
Paru le : 05/06/2020
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Sarah Meyer-Mangold
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-8333-5
EAN13 : 9782737383335
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 454 g
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