L'histoire et le fonctionnement des marais salants de l'île de Ré, les généralités sur le sel (considéré comme l'or blanc de l'île), les quatre saisons du saunier, ainsi que le vocabulaire utilisé dans cet univers. Avec des encadrés sur les oiseaux, les plantes et des portraits de professionnels. ©Electre 2025
Sel & marais salants de l'île de Ré
Terres gagnées sur la mer, les marais salants de l'île de Ré sont connus depuis près de 1 000 ans !
Fils du soleil et du vent, le sel marin a longtemps été considéré comme « l'or blanc » de l'île. À l'apogée de la saliculture au XIXe siècle, les sauniers récoltent jusqu'à 30 000 tonnes certaines années. Après une longue période de récession, l'activité reprend une trentaine d'années grâce à l'installation de sauniers venus d'horizons divers.
Créés par les hommes, ces marais abritent une biodiversité riche et parfois menacée.
Abondamment illustré, cet ouvrage nous plonge dans l'univers des sauniers : un savoir-faire ancestral, garant de la préservation de la nature et des paysages, qui donne tout son sens à Ré « la blanche ».
Paru le : 19/06/2020
Thématique : Beaux livres France
Auteur(s) : Auteur : Michèle Jean-Bart Auteur : Hervé Roques
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Guides Sud-Ouest Nature
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0730-3
EAN13 : 9782817707303
Reliure : Broché
Pages : 40
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 169 g
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