Soixante recettes de desserts à réaliser au moyen d'une cuisson à la vapeur, avantageuse pour la santé : île flottante, clafoutis aux cerises, moelleux au chocolat, pain d'épices, banana bread et noix, poires vapeur au chocolat, mochis au sésame noir ou encore conserve de coings à la rose. ©Electre 2025
Recommandée par les naturopathes, cette technique de cuisson douce permet de cuire à coeur les aliments sans les dénaturer et en conservant tous leurs bienfaits.
Confiture minute, poire vapeur au chocolat, pomme fondante au sirop d'érable, pancake, pain d'épices, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises...
60 recettes pour découvrir l'incroyable texture, presque mousseuse, et la gourmandise des desserts cuits à la vapeur.
Paru le : 09/09/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jennifer Hart-Smith
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-15001-9
EAN13 : 9782501150019
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 624 g
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