Un recueil de poèmes, écrits depuis le XIXe siècle, qui mettent à l'honneur les plats typiques de la Provence. ©Electre 2025
Des poèmes en langue d'Oc et des recettes sur les plats emblématiques de la Provence et du Comté de Nice...
A L'Aigo boulido - L'Aïoli - L'Anchoïade - Les Artichauts à la poivrade - Les Aubergines.
B La Betterave de Gardanne - Le Biscotin - La Blette - La Bouillabaisse - La Bouillabaisse borgne - La Bourride - La Brandade - La Brousse - Le Broussin.
C Les Caillettes - La Courge.
E Les Épinards - L'Estocafic.
G La Soupe de gesse - Les Grattelons - Les Gringalets d'Aix.
H Les Haricots.
L Le Lapin en paquet ou en civet - La Limassade.
M Le Melet.
O Les Oignons - Les Olives cassées - L'Omelette meissounenco - Les Oreillettes, beignets et chichi-frégi.
P Les Pastissons de Beaucaire - Les Pâtes aux herbes - Les Pieds paquets - La Pissaladière - La Soupe au pistou - Les Pois chiches - Les Poivrons - La Pomme d'amour - La Pomme de terre - La Pompe à l'huile - Les Pouprions - La Poutargue - La Poutine.
R Les Raviolis.
S La Salade fère, le mesclun - Le Saucisson d'Arles - La Soca.
T Le Thon mariné.
Paru le : 23/12/2019
Thématique : Poésie auteurs français
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Académie d'Aix Editions
Collection(s) : Gastronomie et poésie
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Albert Giraud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9531510-7-7
EAN13 : 9782953151077
Reliure : Broché
Pages : 308
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 17.0 cm
Poids: 165 g
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