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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 9. Cuisine moderne poissons, coquillages et crustacés

Auteur : Yves Thuriès

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Résumé

Présentation des techniques de la cuisine contemporaine du poisson en service à l'assiette, accompagnée de plus de mille recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/1990

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Yves Thuriès

Éditeur(s) : Editar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France

ISBN : 978-2-901185-09-3

EAN13 : 9782901185093

Reliure : Relié

Pages : 429

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 27.0 cm


Épaisseur: 4.0 cm

Poids: 3100 g