Cent recettes et des conseils pour mettre en pratique les principes de la diététique chinoise. Les auteurs abordent les propriétés énergétiques des aliments, les grandes familles entre lesquelles ils sont répartis, la façon de les combiner selon sa constitution physique et pour traiter différentes pathologies. ©Electre 2025
Les clés de la diététique chinoise
Se soigner grâce à l'alimentation ! Ce principe de bon sens s'impose peu à peu en Occident. Or depuis des millénaires, la médecine chinoise utilise la diététique aussi bien en préventif qu'en curatif. Cet ouvrage mêle théorie et pratique : on y trouve des explications claires sur le Yin et le Yang, les 5 mouvements (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau), le Qi ou Énergie vitale, la physiologie digestive... Les grandes familles d'aliments sont présentées - céréales, légumineuses, fruits, viandes, poissons, produits laitiers, herbes, épices... -, avec les équilibres à respecter, la manière d'adapter son alimentation selon sa constitution, son âge, la saison, la préparation et la cuisson des aliments, le choix des ustensiles, etc. Les principaux troubles de santé, vus par la diététique chinoise, sont ensuite détaillés : digestion, hypertension, sphère ORL, métabolisme, problèmes féminins, rhumatismes, surpoids... Enfin sont proposées 100 recettes, délicieuses et faciles à réaliser, inspirées de la diététique chinoise, et dont les ingrédients ont été adaptés aux goûts occidentaux.
Une approche novatrice de la santé... ancrée dans une tradition multimillénaire !
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Paru le : 16/03/2021
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Richard Zagorski Auteur : Anne Tran
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Conseils d'expert
Contributeur(s) : Préfacier : Sophie Bartczak
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36098-482-4
EAN13 : 9782360984824
Reliure : Broché
Pages : 319
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 569 g
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