Des expériences consistant à créer des desserts originaux tels que le rubik's fruits, le yaourt glacé tutti-frutti, le dark brownie ou encore le carrot cup cake. Chaque plat est accompagné d'explications scientifiques. ©Electre 2025
Comment réussir le coeur coulant d'un brownie ?
Comment épater vos enfants avec des bonbons maison de toutes les couleurs ?
Comment réaliser une charlotte à la mousse légère et gourmande ?
Comment tromper vos sens avec des sushis sucrés ?
Comment réaliser un gâteau en quelques secondes ?
Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 recettes et autant de desserts déjantés à faire en famille ! Chocorice Mallow, Rubik's fruits, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !
Paru le : 10/06/2020
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Raphaël Haumont
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Christophe Michalak
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-079558-1
EAN13 : 9782100795581
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 386 g
Carte fidélité
Mollat Radio
