Le critique gastronomique et le président du Marché international de Rungis présentent une sélection de restaurants parisiens qui comptent parmi les clients de ce temple de la gastronomie française. ©Electre 2025
Des origines à l'assiette
Les bonnes tables
Temple de la gastronomie française, le marché international de Rungis offre, sur ses 234 hectares, une grande diversité de produits, frais et sains, grâce à ses cinq secteurs emblématiques que sont les fruits et légumes, les produits carnés, les produits de la mer et d'eau douce, les produits laitiers et de gastronomie, l'horticulture et la décoration.
Ce marché, dédié aux professionnels des métiers de bouche, compte parmi ses clients les meilleurs restaurants parisiens, dont Gilles Pudlowski, critique gastronomique, et Stéphane Layani, président du marché international de Rungis, vous proposent une sélection dans ce livre...
Paru le : 12/11/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Gilles Pudlowski Auteur : Stéphane Layani
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maurice Rougemont
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7499-4168-4
EAN13 : 9782749941684
Reliure : Relié
Pages : 164
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 364 g
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