Un livre de recettes pour remplacer la viande par du seitan, produit d'origine asiatique essentiellement composé de gluten. L'auteur propose différentes méthodes de préparation (à base de farine classique ou de gluten de blé, à la main ou au robot) et 25 recettes pour réaliser saucisses, ragoûts ou rôtis, inspirés des cuisines française ou ethnique. ©Electre 2025
Paru le : 18/03/2020
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Sébastien Kardinal
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laura Veganpower
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-752-5
EAN13 : 9782842217525
Reliure : Broché
Pages : 80
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 292 g
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