Soixante recettes à réaliser avec de la châtaigne. L'auteur présente également les bienfaits de ce fruit de saison, pauvre en matière grasse, en cholestérol et en sodium, qui contient des vitamines et des éléments minéraux. Associé à une pratique sportive, ce fruit permet de perdre du poids. ©Electre 2025
Le Sport et la châtaigne : un duo gagnant pour perdre du poids.
Il est parfois intéressant d'adapter son alimentation afin de maintenir ou perdre du poids.
Points forts de la châtaigne : Elle est pauvre en matière grasse et très pauvre en cholestérol et sodium. C'est une bonne source de manganèse.
L'amande fraîche contient jusqu'à 35 % de glucides (amidon, saccharose, dextrines), 5 % de fibres, mais est pauvre en protides (albumines) et lipides. Elle contient aussi des vitamines, notamment de la vitamine C et des éléments minéraux, notamment du potassium. Le taux de sucre du fruit évolue dans le temps. Il est généralement plus important quelques semaines après la récolte.
La farine de châtaigne contient plus de 75 % de glucides, ce qui en fait un aliment énergétique.
Paru le : 01/09/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lou Parpaillon
Éditeur(s) :
Glycines éditions
Collection(s) : Carnet de santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-490511-03-7
EAN13 : 9782490511037
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 108 g
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