Des recettes à base de millet et de quinoa, sous forme de graines ou de farine, associés à des produits variés : fondant au quinoa blanc et aux kakis, quinoa croustillant, blinis à l'écrasée de carottes-millet ou encore purée de fruits exotiques à la crème de millet. ©Electre 2025
Quinoa et millet sont des céréales connues depuis des siècles parmi les populations qui les produisent. On les redécouvre chez nous à cause de leurs vertus nutritionnelles et des possibilités qu'elles offrent en cuisine ou en pâtisserie quand elles sont transformées en farine.
Paru le : 31/05/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierrette Chalendar
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-5059-5
EAN13 : 9782750450595
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 0 g
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