De A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins, permettant aux professionnels et aux amateurs de parfaire leurs connaissances en matière de gastronomie. ©Electre 2025
Paru le : 14/10/2019
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Eric Glatre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-702-1
EAN13 : 9782857087021
Reliure : Relié
Pages : 1500
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 100 g
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