Cent recettes inspirées de la gastronomie et des produits méditerranéens : pita falafel, focaccia, panisses, bambolini, fenouil laqué à l'absinthe, aubergines farcies au bruccio corse ou encore figues rôties à la noix de Saint-Jean. ©Electre 2025
« Du plus loin que je me souvienne, la Méditerranée a toujours fait partie de ma vie. Toute mon enfance, j'ai baigné dans cette culture de chaleur, de convivialité et de partage. »
De l'Espagne à Israël en passant par la Tunisie et l'Italie, le chef voyageur Yoni Saada, toujours en quête des meilleurs produits et de nouvelles saveurs, nous fait (re)découvrir la cuisine méditerranéenne à travers ses recettes à la croisée de l'Orient et de l'Occident.
Revisitant les classiques du Sud - de la terre comme de la mer - il nous offre un magnifique éventail des spécificités culinaires qui font la renommée du bassin méditerranéen : poisson et fruits de mer, légumes et fruits gorgés de soleil, cuisine de rue... Une véritable plongée dans la grande bleue !
Paru le : 21/11/2019
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Yoni Saada
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Martin Bruno - Directeur artistique : Alexandra Bensoussan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-16067-7
EAN13 : 9782263160677
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1500 g
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