L'histoire de la production d'eau de vie dans la commune de Cogny (Beaujolais), qui a débuté à la fin de la Première Guerre mondiale et a permis de produire le Marc de Bourgogne. Cette coopérative de distilleries a fermé en 2009. Le récit est illustré de témoignages et de photos. ©Electre 2025
La distillation artisanale du marc de raisin dans des ateliers coopératifs locaux est une pratique en voie de disparition. Elle produisait le réputé Marc de Bourgogne, alcool de bouche appelé aussi eau de vie, gnôle ou goutte.
Jusqu'après la Seconde Guerre mondiale, presque tous les villages Beaujolais possédaient leur propre distillerie.
Mais la lutte contre l'alcoolisme, la diététique, la lutte contre l'alcool au volant ont entraîné une chute de la consommation des alcools forts. Frappées de plein fouet, les distilleries coopératives ont fermé les unes après les autres, supplantées par les distilleries industrielles.
La distillerie de Cogny et sa jumelle de Denicé, ayant résisté plus longtemps que d'autres, se sont mises en sommeil en 2009. Cet ouvrage relate l'histoire de cette pratique représentative de la vie en région beaujolaise tout au long du siècle dernier, dans la commune de Cogny.
Paru le : 10/11/2018
Thématique : Histoire des régions de France
Auteur(s) : Auteur : Robert Arnaud-Coffin
Éditeur(s) :
Ed. du Poutan
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christiane Echallier - Préfacier : Georges Rebut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37553-044-3
EAN13 : 9782375530443
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 500 g
Carte fidélité
Mollat Radio
