Plus de 70 recettes de Syrie, de Tchétchénie, d'Ethiopie, du Népal et d'Iran proposées par des chefs réfugiés en France et rassemblés dans un projet solidaire de partage et d'intégration autour de la cuisine. ©Electre 2025
Les cuistots migrateurs : le premier traiteur de cuisine du monde qui emploie des chefs réfugiés.
Cette entreprise hors du commun rassemble depuis 2016 des cuisiniers réfugiés du monde entier qui préparent chaque jour leurs propres recettes, authentiques et souvent méconnues, pour régaler de nombreux convives.
Dans ce recueil foisonnant et généreux, Les Cuistots Migrateurs mettent à l'honneur le talent et le savoir- faire des cinq premiers chefs réfugiés qui ont rejoint l'aventure. Ils viennent d'Iran, d'Éthiopie, de Syrie, de Tchétchénie ou du Népal et ont accepté de partager avec nous leurs parcours remarquables ainsi que 70 recettes familiales. Des informations sur leurs pays et les spécificités de leurs cuisines complètent ce voyage inédit.
Un livre passionnant destiné aux voyageurs curieux, férus de belles photographies, gourmands en quête de saveurs exotiques, « foodies » à l'affût d'expériences insolites, cuisiniers en mal d'idées ou encore lecteurs ayant soif de palpitantes aventures humaines.
Paru le : 05/09/2019
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Etiennette Savart
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw - Directeur artistique : Julie Schwob
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-8822-6
EAN13 : 9782732488226
Reliure : Cartonné
Pages : 254
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1010 g
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