Présentation des usages thérapeutiques des semences, fruits, pépins, feuilles et bourgeons de cassis accompagnée de recettes comme l'élixir de longue vie ou la tisane du centenaire. ©Electre 2025
Cet ouvrage se positionne dans la continuité des anciens « Traités du cassis » publiés à de nombreuses reprises au XVIIIe siècle, mais renouvelés grâce à une synthèse actualisée des recherches scientifiques.
Le cassis fait partie de ces plantes aux multiples usages populaires, tant alimentaires que médicinaux qui ont survécu jusqu'à nos jours. Il est actuellement considéré comme un super-fruit riche en antioxydants aux nombreuses vertus thérapeutiques.
Après une approche historique, la composition et les propriétés de ses différentes parties (fruit, pépins, feuille, bourgeon) sont présentées. De nouvelles formes d'utilisation sont exposées, en particulier celle du bourgeon frais employé en gemmothérapie, dont les multiples propriétés médicinales sont validées scientifiquement.
Plusieurs recettes à base de cassis sont décrites, tant à partir du fruit que de la feuille ou du bourgeon : le fameux Kir, l'Élixir de longue vie, la célèbre Tisane du centenaire, etc.
Paru le : 12/06/2019
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Philippe Andrianne
Éditeur(s) :
Amyris
Collection(s) : Sans et avec
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87552-143-9
EAN13 : 9782875521439
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 218 g
Carte fidélité
Mollat Radio
