Après une introduction sur la culture gastronomique de la Turquie, l'auteur propose 550 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire du pays, mêlant influences européennes et asiatiques, des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes les plus populaires. Des pictogrammes indiquent les recettes végétariennes, sans gluten, sans produits laitiers ou comptant moins de cinq ingrédients. ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2019
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Musa Dagdeviren
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-021-5
EAN13 : 9781838660215
Reliure : Relié
Pages : 512
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 5.0 cm
Poids: 1810 g
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