Histoire de ce vignoble un temps riche de 1.650 hectares de vigne et de plus de mille vignerons. Après une lente expansion du XIe jusqu'au XVe siècle, le paysage viticole s'étend et prend de la puissance avant de connaître ses instants de gloire au XVIIIe siècle puis de décliner après la Révolution, dans un contexte socioéconomique difficile auquel s'ajoutent les maladies affectant les cultures. ©Electre 2025
Besançon, un vignoble millénaire
La cité de Besançon, qui a compté plus de 1 000 vignerons et 1 650 hectares de vigne, était-elle destinée à devenir « une ville de vignerons » comme on la qualifiait autrefois ? Certes, la morphologie propose à la vigne de belles possibilités avec des pentes bien orientées au sud. Le Doubs fournit également des facilités de transport.
Ce ne sont là que des potentialités qui, à Besançon, ont été mises en valeur pendant un millénaire par des moines, des archevêques, des nobles, des bourgeois et surtout des vignerons qui se sont acharnés à planter, à labourer, à tailler, à vendanger sur ces pentes...
Mais, quand le monde clos du vignoble bisontin s'ouvre, malgré lui, sur le monde débridé de la concurrence, tout commence à basculer...
Paru le : 03/05/2019
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Robert Chapuis
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Connaissance des régions
Contributeur(s) : Collaborateur : Patrick Mille - Préfacier : Jean-Louis Fousseret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-17315-3
EAN13 : 9782343173153
Reliure : Broché
Pages : 194
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 325 g
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