Ouvrage réunissant les deux passions de l'auteur : la pâtisserie et la musique. Sont proposées des recettes de desserts à réaliser selon les saisons. Avec, en fin d'ouvrage, des informations sur les compositions musicales de Vivaldi, Verdi, Piazzola et Tchaïkovsky. ©Electre 2025
Les quatre saisons
Finaliste de la saison 3 du Meilleur pâtissier, Julien Bourin a marqué l'émission grâce à son sens de l'esthétisme, sa sensibilisé et sa rigueur, diverses qualités qu'exige également la pratique de son autre passion : la musique.
Transmettre la musique el la gourmandise, voici ce qui l'anime aujourd'hui. Réunir ces deux arts dans un ouvrage lui a donc semblé naturel.
À travers le prisme des Quatre saisons en musique, les pâtisseries s'envolent, s'élèvent, se subliment.
Maca'ronds, ronde de tartes, variations de choux et modulations... Suivez les conseils du maestro et régalez-vous !
Paru le : 30/09/2016
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Julien Bourin
Éditeur(s) :
Weyrich édition
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maxime Huylebroeck - Préfacier : Claude Lefebvre - Préfacier : Mercotte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87489-394-0
EAN13 : 9782874893940
Reliure : Relié
Pages : 126
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 700 g
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