A l'occasion du demi-siècle d'existence de la brasserie de luxe l'African Queen à Beaulieu-sur-Mer, son chef G. Vissian et le critique gastronomique J. Gantié célèbrent, avec cet album, l'histoire du restaurant qui fut au départ, dans les années 1960, une simple pizzeria. Avec des recettes emblématiques d'un établissement dont le nom fait référence au film de J. Huston, sorti en 1951. ©Electre 2025
Paru le : 25/05/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Gilbert Vissian
Éditeur(s) :
Editions Gilletta
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Jacques Gantié - Photographe : Anthony Lanneretonne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35956-123-4
EAN13 : 9782359561234
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 139
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 1000 g
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