Une invitation à découvrir les origines et les traditions ostréicoles du bassin d'Arcachon abordant le quotidien des ostréiculteurs ainsi que les caractéristiques de la ville d'Arcachon, notamment son architecture marquée par de multiples influences. ©Electre 2025
Petite histoire de l'huître d'Arcachon
Arcachon est là pour déployer aux sens, non encore rassasiés, son architecture aux multiples influences, de ses balcons au bois découpé en dentelle d'inspiration nordique, du casino mauresque aux villas algérienne ou basques, ou les ports ostréicoles, leurs cabanes chamarrées ou les guérites de triage aux bois multicolores, à la couleur laissée, dit-on, à la bonne fortune des fonds de pots qui ont peint les pinasses d'un quotidien laborieux. Chacun a sa spécificité. On y accède par des chemins typiques au bitume parsemé de sacs d'huîtres qui sèchent au soleil, ou bordés de tuiles chaulées attendant leur embarquement vers les parcs. Ici, où que l'on porte les yeux, l'huître domine. Et si ici multiples sont aussi les délices, elle en est indiscutablement la perle ».
C'est non sans poésie que Jean-Louis Guidez aborde l'histoire ostréicole, ses traditions séculaires, et le quotidien de ces femmes et de ces hommes, fermiers de la mer, qui, avec les gestes du semeur, dispersaient sur le fonds des prairies de salicornes ou des prés salés ce qui fait le renom de la Côte d'Argent, l'huître dont la culture s'est aujourd'hui modernisée mais qui est toujours nourrie de la passion de l'excellence.
Paru le : 26/08/2019
Thématique : Guides Aquitaine
Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Guidez
Éditeur(s) :
Ed. des Régionalismes
Collection(s) : Radics
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8240-0985-8
EAN13 : 9782824009858
Reliure : Broché
Pages : 117
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 175 g
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