Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispositifs d'étiquetage et d'appellation contrôlée ou l'équilibre nutritionnel. ©Electre 2025
Le Grand Livre de notre alimentation
Que faut-il manger ?
Peut-on faire confiance à la nourriture que nous achetons ?
Que penser des produits allégés, du gluten, des oméga-3, des surgelés ou des OGM ?
L'oeuf est-il mauvais pour le cholestérol ?
Qui est en charge de l'authenticité de nos aliments et de notre sécurité alimentaire ?
Le guide complet de notre alimentation en 100 chapitres, par 25 experts de l'Académie d'agriculture.
Au-delà des querelles, controverses et débats passionnés autour de la qualité de nos aliments ou des mérites comparés du bio et de l'agriculture industrielle, voici les avis informés et les meilleures recommandations des plus grands spécialistes.
Paru le : 28/08/2019
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Académie d'agriculture de France
Éditeur(s) :
O. Jacob
Collection(s) : Santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7381-4797-4
EAN13 : 9782738147974
Reliure : Broché
Pages : 408
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 625 g
Carte fidélité
Mollat Radio
